Infográfico 13: Como faz Sour Cream

Sabe o que é Sour Cream? Se a resposta for não, tudo bem, eu também não sabia até pouco tempo atrás! Sour Cream é um creme azedo delicioso obtido da fermentação de creme de leite. Nos Estados Unidos, você encontra esse produto pronto em qualquer supermercado, mas como no Brasil ele ainda não existe, você pode fazer o seu creme de forma bem “tupiniquim” e sem complicação.

O Mixidão está aqui mais uma vez para te ajudar com uma receita super simples de como faz Sour Cream. Com apenas dois ingredientes, você terá um creme azedo perfeito para acompanhar uma infinidade de pratos, desde batatas assadas até petiscos e saladas. Portanto, prepare-se para adicionar um toque especial e cremoso às suas refeições com essa receita rápida e infalível!

Por que fazer Sour Cream caseiro?

Optar por fazer o nosso Sour Cream Caseiro é uma excelente ideia por diversas razões. Primeiramente, a praticidade e a rapidez de preparo são inigualáveis. Com apenas dois ingredientes e alguns minutos de espera, você tem um creme fresco e saboroso, ideal para quem busca praticidade na cozinha. Além disso, a receita é super econômica, já que utiliza ingredientes básicos e acessíveis, que você provavelmente já tem em casa.

Em segundo lugar, o sabor suave e levemente azedo do Sour Cream é extremamente versátil e complementa uma vasta gama de pratos. Ele pode ser servido com batatas recheadas, nachos, tacos, frango frito, e até em saladas, adicionando um toque de cremosidade e sabor. Consequentemente, fazer seu Sour Cream em casa é a prova de que é possível ter um ingrediente “gourmet” com um toque caseiro e sem complicação.

Ingredientes essenciais para o seu Sour Cream perfeito

Para preparar este Sour Cream que é pura cremosidade e sabor, você vai precisar de apenas dois ingredientes:

• Limão
• Creme de Leite

Dica de mestre para um Sour Cream inesquecível!

Para que seu Sour Cream fique com a consistência ideal e o sabor azedinho perfeito, a dica de mestre é usar um creme de leite de boa qualidade e respeitar o tempo de descanso. Primeiramente, em uma tigela, coloque o creme de leite e adicione as 2 colheres de sopa de suco de limão. É crucial que você use um creme de leite com um teor de gordura mais alto (como o de caixinha ou fresco), pois isso contribui para a textura final.

Em seguida, misture o limão com o creme de leite com uma colher ou fouet até que os dois ingredientes se incorporem bem. A mistura começará a engrossar ligeiramente, e é essa a reação que você está procurando. Depois disso, cubra a tigela e deixe descansar por, no mínimo, 30 minutos em temperatura ambiente. Este tempo de descanso é fundamental para que o processo de “fermentação” ocorra, criando a acidez característica do Sour Cream. Finalmente, leve à geladeira para gelar um pouco antes de servir, assim, a consistência ficará mais firme e o sabor, ainda mais acentuado.

Recadinhos:

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Vamos à receita ilustrada de como faz Sour Cream. Vê aí!