Chocolate e água: para muitos, pode parecer uma combinação inusitada, quase um caso de amor escondido, não é mesmo? A receita de hoje do Mixidão desafia essa percepção, pois leva apenas dois ingredientes: água e chocolate. Você pode estar se perguntando: “Mas como assim? Esses ingredientes não combinam!”. Pois bem, era exatamente isso que a gente costumava escutar por aí, afinal, a ideia de misturar água com chocolate para um doce era, no mínimo, curiosa.
No entanto, graças ao renomado chef Heston Blumenthal, esse paradigma foi completamente quebrado! Ele ensinou a fazer um mousse utilizando apenas água e chocolate, e acreditem: deu super certo! O Mixidão testou e achou a receita não só funcional, mas também, muito fácil de preparar. Graças a essa receita, portanto, a gente descobriu que chocolate e água combinam, e muito, resultando em um mousse leve, aerado e com sabor intenso de chocolate. Assim sendo, prepare-se para se surpreender com essa delícia minimalista!
Por que fazer o Mousse de Chocolate de 2 Ingredientes?
Optar por fazer o Mousse de Chocolate com Apenas 2 Ingredientes é uma excelente ideia por diversas razões. Primeiramente, a simplicidade dos ingredientes e do processo de preparo é incomparável. Com efeito, você precisa apenas de chocolate e água, o que torna a receita super acessível e econômica. Além disso, é uma ótima opção para quem busca um doce saboroso, mas com menos gordura, já que não leva creme de leite ou ovos.
Em segundo lugar, o sabor puro e intenso do chocolate é o grande destaque, já que não há outros ingredientes que o mascarem. Adicionalmente, a textura é surpreendentemente leve e aerada, assemelhando-se a um mousse tradicional, mas com uma leveza única. Consequentemente, é a prova de que a culinária pode ser inovadora e descomplicada, oferecendo um doce delicioso e que certamente vai impressionar seus convidados pela criatividade e pelo paladar.
Ingredientes essenciais para o seu Mousse de Chocolate de 2 Ingredientes perfeito
Para preparar este mousse que é pura magia e sabor, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Chocolate Amargo
- Água
Dica de mestre para um Mousse de Chocolate de 2 Ingredientes inesquecível!
Para que seu Mousse de Chocolate com Apenas 2 Ingredientes atinja a consistência aerada e deliciosa, a dica de mestre é controlar a temperatura da água e ter paciência ao misturar. Primeiramente, esquente a água até ficar morna (não fervente, apenas morna para não queimar o chocolate). Em seguida, acrescente o chocolate amargo picado na água morna e mexa sem parar até que todo o chocolate derreta e forme um creme homogêneo e brilhante. É crucial que não haja nenhum pedaço de chocolate sem derreter.
Depois disso, o segredo da aeração: encha uma vasilha maior com bastante gelo e água. Encaixe outra vasilha (preferencialmente de metal), um pouco menor, por cima dessa vasilha com gelo, garantindo que o fundo da vasilha de cima encoste na água gelada, mas que a água não entre em contato com o chocolate. Com efeito, despeje o creme de chocolate nessa vasilha superior e comece a misturar sem parar com um fouet (ou batedor de arame). Misture vigorosamente até que o creme perca o brilho, engrosse e lembre a consistência de um chantilly. Esse processo incorpora ar e transforma a textura. Finalmente, distribua em potinhos individuais e deixe na geladeira por aproximadamente 15 minutos para firmar. Dessa forma, você terá um mousse leve, delicioso e surpreendente!
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Vamos a receita ilustrada de Mousse de chocolate com 2 ingredientes. Vê aí!
