Muita gente sabe que um bom Hambúrguer de boi é feito, essencialmente, de carne e um pouco de gordura, sem a adição de ovo, farinha ou qualquer outro elemento para dar liga. No entanto, não vejo a mesma prática para os Hambúrgueres de Frango. Pelo contrário, já me deparei com muitas receitas que levam ovo, farinha ou outros ingredientes para dar liga, o que, em certa medida, é aceitável, visto que esse tipo de carne é bem magra e quase não possui gordura.
Como eu acredito que um bom Hambúrguer tem que ser feito apenas com carne e um pouco de gordura para ser realmente saboroso, resolvi fazer um teste com uma receita que não levasse ovo ou qualquer outro elemento para dar liga. Para dar liga, portanto, utilizei a carne da Sobrecoxa desossada, pois nela tem bastante gordura natural, e o resultado foi o melhor hambúrguer de frango que já comi! Assim sendo, prepare-se para saborear um hambúrguer suculento, com sabor puro de frango, que vai te surpreender pela simplicidade e pelo resultado incrível.
Por que escolher nosso Hambúrguer de Frango caseiro?
Escolher o nosso Hambúrguer de Frango Caseiro é uma excelente opção para quem busca sabor, saúde e praticidade. Primeiramente, ao utilizar apenas a carne da sobrecoxa, garantimos um hambúrguer naturalmente mais suculento, eliminando a necessidade de aditivos para dar liga. Isso significa que você terá um produto mais puro e com o verdadeiro sabor do frango.
Além disso, fazer seu hambúrguer em casa permite controlar a qualidade dos ingredientes e os temperos, adaptando-o ao seu gosto pessoal. É uma alternativa mais leve e saudável em comparação aos hambúrgueres processados, sendo ideal para quem busca uma alimentação equilibrada. Portanto, se você quer um hambúrguer de frango que seja realmente saboroso, com textura perfeita e sem complicações, esta receita é, sem dúvida, a sua melhor escolha.
Ingredientes essenciais para o seu Hambúrguer de Frango perfeito
Para preparar este hambúrguer suculento e cheio de sabor, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Sobrecoxas desossadas e sem pele
- Orégano
- Pimenta Calabresa
- Chimichurri
- Sal
- Manjericão
Dica de mestre para um Hambúrguer de Frango inesquecível!
Para que seu Hambúrguer de Frango Caseiro fique perfeitamente moldado, suculento e saboroso, a dica de mestre é picar bem a carne e não pular a etapa de resfriamento. Primeiramente, corte as sobrecoxas em pedaços pequenos e depois coloque-as no liquidificador (ou processador) aos poucos, junto com o manjericão. Pulso para triturar, mas cuidado para não virar uma pasta; queremos uma textura de carne moída.
Em seguida, misture bem a carne com o orégano, a pimenta calabresa, o chimichurri e o sal. Depois disso, molde os hambúrgueres e leve-os ao congelador por pelo menos 1 hora. Isso é crucial, pois o resfriamento ajuda a firmar o hambúrguer, evitando que ele desmanche na hora de fritar. Finalmente, frite em um pouco de óleo bem quente, virando para adicionar o sal e cozinhando por cerca de 4 minutos de cada lado, assim, garantindo um hambúrguer dourado por fora e suculento por dentro.
Se você não sabe desossar a sobrecoxa, o Mixidão te ensina com um infográfico bem fácil.
Clique aqui! [Link para o infográfico de desossar sobrecoxa]
Recadinhos
Quer aprender a preparar Brigadeirão no micro-ondas? A nova animação do Curta com Sabor te ensina de uma forma divertida:
Vamos à receita ilustrada de Hambúrguer de Frango. Vê aí!
