Receita-ilustrada 172: Broa de Fubá: A receita Junina perfeita para um arraial autêntico!
Chegou a hora das receitas temáticas de festa junina, e para começar em grande estilo, vamos com uma Broa de Fubá arenosa! É aquela broa oca por dentro, que, apesar de não ver com tanta frequência nas festas, acho que combina perfeitamente com o clima junino. Com efeito, essa é uma oportunidade para resgatar um sabor tradicional e delicioso.
Muita gente confunde broa com o bolo de fubá, mas são duas coisas bem diferentes, tanto na textura quanto no preparo. Para essa Broa de Fubá, você vai precisar de fubá, farinha, água, leite, ovo, sal, açúcar, manteiga e erva doce. É uma combinação simples, mas que resulta em um pãozinho doce e perfumado, com uma textura única. Portanto, prepare-se para se deliciar com essa iguaria que é a cara das festas de São João e que vai trazer o gostinho da roça para sua mesa!
Por que fazer a Broa de Fubá Caseira?
Fazer a Broa de Fubá em casa é uma excelente escolha por diversas razões que combinam tradição e sabor. Primeiramente, ela é um clássico das festas juninas, trazendo à tona memórias afetivas e o aconchego da culinária típica do interior. Em segundo lugar, a textura arenosa e oca por dentro, característica dessa broa, proporciona uma experiência sensorial diferente e muito agradável ao paladar.
Adicionalmente, o sabor suave do fubá, combinado com o toque especial da erva doce, cria um aroma e um paladar inconfundíveis. Além disso, é um acompanhamento perfeito para um café fresquinho, um chá da tarde ou para compor a mesa de doces juninos. Consequentemente, a Broa de Fubá é uma opção deliciosa e autêntica para celebrar São João, proporcionando momentos saborosos e tradicionais para toda a família.
Ingredientes essenciais para a sua Broa de Fubá perfeita
Para preparar esta broa deliciosa e com textura arenosa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Manteiga
- Leite
- Água
- Fubá Mimoso
- Farinha de Trigo
- Sal
- Ovos
- Açúcar
- Erva Doce
Dica de mestre para uma Broa de Fubá inesquecível!
Para que sua Broa de Fubá fique com a textura arenosa e oca por dentro, a dica de mestre está no ponto da massa e no modo de modelar. Primeiramente, comece fervendo o leite, a água e a manteiga. Junte a farinha, o fubá, o açúcar, a erva doce e o sal, misturando bem. Depois, junte as farinhas de uma vez e cozinhe sem parar de mexer por 5 minutos, formando uma massa que desgrude do fundo da panela.
Em seguida, espere essa massa esfriar um pouco e acrescente os ovos, um a um, batendo na batedeira (ou com colher de pau) até incorporar bem. A massa vai ficar um pouco pegajosa, mas é normal. Para modelar a broa com o formato característico, polvilhe fubá em uma xícara, coloque um pouco da massa na xícara e faça movimentos circulares. Isso dará o formato arredondado da broa. Finalmente, asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos ou até ficar bem dourado. Dessa forma, você terá uma Broa de Fubá perfeita, com a textura e sabor que remetem à infância!
Se quiser outras receitas juninas, aqui temos algumas:
- Suco de Milho: [Link para a receita de Suco de Milho]
- Arroz Doce de Doce de Leite [Link para a receita de Arroz doce de Doce de Leite]
- Amendoim Praliné: [Link para a receita de Amendoim Praliné]
- Bolo de Fubá: [Link para a receita de Bolo de Fubá]
- Pé de moleque de chocolate [Link para a receita de Pé de moleque de chocolate]
- Pé de moleque [Link para a receita de Pé de moleque]
- Bolo de amendoim [Link para a receita de Bolo de amendoim]
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Vamos à receita-ilustrada de Broa de Fubá. Vê aí!
