Algumas comidas simplesmente não podem faltar em uma Festa Junina, e uma delas é, sem dúvida, o Arroz Doce! Esse é um doce que já vi várias formas de fazer: tem o tradicional só com açúcar, o feito com leite condensado, cozinhando o arroz direto no leite, com gemas… Mas a versão do Mixidão é especial, com o toque irresistível do doce de leite!
Eu fiz o teste da receita tradicional e também dessa com doce de leite, e confesso que gostei muito mais da nossa versão. Com efeito, ela oferece uma cremosidade e um sabor que elevam o arroz doce a outro nível. No entanto, se você quiser fazer o tradicional, é só substituir o doce de leite por uma xícara de açúcar. E para os que buscam uma opção diet, basta substituir por 1 xícara cheia de adoçante culinário. Portanto, para essa receita, você precisa de arroz branco, doce de leite, leite, água, leite de coco, casca de limão e canela. Assim sendo, prepare-se para um Arroz Doce de Doce de Leite que vai aquecer o coração e celebrar a tradição junina!
Por que fazer o Arroz Doce de Doce de Leite?
Fazer o Arroz Doce de Doce de Leite em casa é uma excelente escolha por diversas razões que combinam sabor, tradição e um toque de inovação. Primeiramente, ele é um clássico das festas juninas, trazendo aquela sensação de aconchego e memória afetiva da culinária brasileira. Em segundo lugar, a adição do doce de leite confere uma cremosidade e um sabor caramelizado que transformam o arroz doce comum em uma sobremesa muito mais rica e indulgente.
Adicionalmente, o preparo, embora exija atenção, é simples e gratificante, resultando em um doce que agrada a todos os paladares. Além disso, a combinação da casca de limão e da canela em pau, que perfumam o arroz enquanto cozinha, adiciona notas aromáticas que elevam o sabor. Consequentemente, o Arroz Doce de Doce de Leite é uma opção deliciosa e sofisticada para suas celebrações juninas, proporcionando um toque especial e caseiro para seus convidados.
Ingredientes essenciais para o seu Arroz Doce de Doce de Leite perfeito
Para preparar este arroz doce cremoso e saboroso, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Arroz branco
- Água
- Doce de Leite
- Leite
- Leite de Coco
- Casca de Limão
- Canela em Pau
Dica de mestre para um Arroz Doce de Doce de Leite inesquecível!
Para que seu Arroz Doce de Doce de Leite fique com a cremosidade perfeita e não grude no fundo da panela, a dica de mestre é mexer com frequência e adicionar o leite em etapas. Primeiramente, comece cozinhando o arroz com a água em fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe secar a água completamente, isso inicia o cozimento do grão.
Em seguida, acrescente 500ml de leite, o limão e a canela, e deixe ferver em fogo médio. Misture algumas vezes para o arroz não grudar no fundo da panela. Quando ferver novamente, acrescente o restante do leite e o doce de leite, misturando bem até dissolver. Cozinhe em fogo baixo até começar a engrossar, mexendo de vez em quando para o leite não subir. Por fim, acrescente o leite de coco, misture e retire do fogo quando ferver, assim, o sabor do coco se manterá fresco. Você pode comer quente ou esperar esfriar e servir com canela em pó, para um Arroz Doce de Doce de Leite que é pura perfeição!
Se quiser outras receitas juninas, aqui temos algumas:
- Suco de Milho: [Link para a receita de Suco de Milho]
- Amendoim Praliné: [Link para a receita de Amendoim Praliné]
- Bolo de Fubá: [Link para a receita de Bolo de Fubá]
- Broa de Fubá: [Link para a receita de Broa de Fubá]
- Pé de moleque de chocolate [Link para a receita de Pé de moleque de chocolate]
- Pé de moleque [Link para a receita de Pé de moleque]
- Bolo de amendoim [Link para a receita de Bolo de amendoim]
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Já viu a mais nova animação do Curta com Sabor? Ensinamos como fazer Sorvete de Leite condensado:
Vamos à receita ilustrada de Arroz doce de Doce de leite. Vê aí!
