Receita ilustrada 226: Iogurte Grego caseiro: Cremoso, natural e muito fácil de fazer

Já tem algum tempo que o Iogurte Grego entrou de vez na moda aqui no Brasil, e não é para menos, dada a sua cremosidade e versatilidade! Pelo que pude pesquisar, cada região ou país tem a sua forma peculiar de fazer o iogurte grego. Inclusive, em uma das minhas pesquisas, dizia que o iogurte grego original é feito de leite de ovelha. No entanto, esse leite tem um valor bem alto e não é acessível a todos, então a maioria no Brasil é feita com o leite de vaca, o que o torna mais democrático.

Como a indústria alimentícia no Brasil precisa ganhar no volume e no tempo de produção, muitas empresas utilizam gelatina ou outro espessante para deixar o iogurte cremoso. O que, para mim, é totalmente errado, já que nem o iogurte normal deveria ter esses ingredientes adicionados. Por isso, o Mixidão vai ensinar você a fazer o Iogurte Grego brasileiro na sua versão mais pura e natural, com um delicioso toque de baunilha. Assim sendo, você só vai precisar de iogurte natural, essência de baunilha e açúcar, e terá um resultado incrível, sem complicação e sem aditivos desnecessários!

Por que fazer seu Iogurte Grego Caseiro?

Fazer seu próprio Iogurte Grego Caseiro é uma excelente decisão por diversos motivos que vão além do sabor. Primeiramente, você garante um produto 100% natural, livre de espessantes, conservantes ou aditivos químicos que são comuns nas versões industrializadas. Isso significa que você tem controle total sobre o que consome, o que é ideal para uma alimentação mais saudável.

Em segundo lugar, a cremosidade e o sabor do iogurte grego caseiro são incomparáveis. Além disso, a receita é incrivelmente fácil e requer poucos ingredientes, tornando-o acessível a todos. Adicionalmente, o soro que é drenado do iogurte pode ser aproveitado em outras preparações, como bolos e pães, evitando o desperdício. Consequentemente, fazer seu próprio iogurte grego é uma forma econômica, saudável e deliciosa de ter essa iguaria sempre à mão.

Ingredientes essenciais para o seu Iogurte Grego perfeito

Para fazer seu Iogurte Grego cremoso e delicioso, você vai precisar de poucos ingredientes:

• Iogurte Natural (sem açúcar ou sabor)
• Essência de Baunilha
• Açúcar

Dica de mestre para um Iogurte Grego inesquecível!

Para que seu Iogurte Grego Caseiro atinja a cremosidade perfeita e um sabor delicioso, a dica de mestre está no processo de drenagem e no uso do iogurte natural de boa qualidade. Primeiramente, utilize um iogurte natural que seja o mais fresco possível e que não contenha gelatina ou espessantes em sua composição (leia o rótulo!). Isso porque a qualidade do iogurte inicial impacta diretamente na textura final.

Além disso, ao colocar o iogurte para drenar em um pano de prato limpo dentro de uma peneira e uma vasilha, certifique-se de que o pano não encoste no fundo da vasilha onde o soro irá se acumular. Deixe na geladeira por, no mínimo, 8 horas, ou até 12 horas para uma textura ainda mais densa, assim, o soro será completamente removido e o iogurte ficará super cremoso. Finalmente, lembre-se que, se for utilizar o iogurte em receitas salgadas, não adicione açúcar nem a baunilha, mantenha-o puro para versatilidade.

Recadinho da Paróquia

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Se você gosta de Doritos e quer aprender a fazer uma versão caseira, o Mixidão te ensina com uma animação do Curta com Sabor.

Vamos à receita ilustrada de Iogurte Grego. Vê aí!