Receita-ilustrada 189: Cookie Crackle: O biscoito de chocolate que lembra um Brownie e é fácil de fazer!
Muita gente está acostumada com os Cookies tradicionais que têm gotas de chocolate, mas existem outros tipos tão bons quanto, e um exemplo delicioso disso é o Cookie Crackle, que é um biscoito de chocolate incrivelmente saboroso e que vamos ensinar hoje no Mixidão. Com efeito, prepare-se para uma experiência diferente e muito gratificante.
Por ter grande quantidade de chocolate, esse biscoito lembra um Brownie, com sua textura macia por dentro e as bordas crocantes. E o melhor de tudo: é muito fácil de fazer! Você precisa de manteiga, farinha, açúcar mascavo, ovo, chocolate amargo, açúcar de confeiteiro e fermento químico. Portanto, não perca tempo! Agora, corre pra cozinha preparar esse Cookie Crackle que vai conquistar seu coração e seu paladar!
Por que fazer o Cookie Crackle?
Fazer o Cookie Crackle em casa é uma excelente escolha por diversas razões que combinam sabor, textura e praticidade. Primeiramente, ele oferece uma alternativa inovadora aos cookies tradicionais, com um sabor intenso de chocolate que satisfaz os chocólatras de plantão. Em segundo lugar, a sua textura única, que é macia por dentro como um brownie e crocante por fora com as rachaduras características, é um grande atrativo, proporcionando uma experiência deliciosa a cada mordida.
Adicionalmente, o preparo é relativamente fácil e divertido, o que o torna ideal para fazer com as crianças ou para quem busca uma sobremesa sem complicação. Além disso, o visual craquelado do biscoito é muito bonito e convidativo, perfeito para servir em festas ou para presentear. Consequentemente, o Cookie Crackle é a opção perfeita para quem busca um doce diferente, saboroso e com um toque de sofisticação, sem abrir mão da facilidade.
Ingredientes essenciais para o seu Cookie Crackle perfeito
Para preparar este cookie delicioso e com textura única, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Farinha de Trigo
- Chocolate Amargo
- Fermento Químico
- Açúcar Mascavo
- Açúcar de Confeiteiro
- Ovos
- Manteiga
Dica de mestre para um Cookie Crackle inesquecível!
Para que seu Cookie Crackle fique com as rachaduras perfeitas e a textura de brownie, a dica de mestre está em bater bem os ingredientes e no resfriamento da massa. Primeiramente, bata a manteiga com o açúcar mascavo até ter um creme claro e fofo; isso é crucial para a maciez do biscoito. Em seguida, continue batendo e acrescente os ovos aos poucos, incorporando bem a cada adição.
Depois disso, sem parar de bater, acrescente o chocolate amargo derretido e junte a farinha e o fermento, misturando apenas até incorporar (não bata demais!). É fundamental deixar a massa na geladeira por, no mínimo, 1 hora. Isso ajuda a firmar a massa, o que facilita na hora de fazer as bolinhas e garante que elas não espalhem demais no forno, e é o segredo para as rachaduras características. Ao fazer as bolinhas, passe-as generosamente no açúcar de confeiteiro. Finalmente, coloque os biscoitos em uma assadeira com papel manteiga, deixando bastante espaço entre eles, e asse em forno aquecido a 200°C entre 10 e 15 minutos. Dessa forma, você terá um Cookie Crackle com a textura e sabor perfeitos!
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Vamos à receita ilustrada de Cookie Crackle. Vê aí!
